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鸡蛋教你简单一做,不炒不煮,上桌比红烧肉还受欢迎,瞬间就光盘

发布日期:2021-10-14 17:29    点击次数:189

今天又来跟大家分享凉拌菜的做法了,今天这道凉拌菜的主角是木耳和鸡蛋,用这两种食材搭配起来的美食一般来说都是比较美味的,而且吃起来比较营养,比较健康。这道木耳凉拌鸡蛋皮的做法非常简单,做出来之后看着就会让人特别有食欲,很想吃上一口,吃起来更是清爽解腻,开胃下饭,一起来看一下木耳凉拌鸡蛋皮的制作教程吧

【木耳凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】鸡蛋,黄瓜,木耳,大蒜,小米辣,小葱,食用油,食盐,白糖,生抽,陈醋

【制作步骤】

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1、木耳凉拌鸡蛋皮,吃起来清爽解腻,开胃下饭,光看着就让人很有食欲,一起来准备一下木耳凉拌鸡蛋皮的烹饪食材吧,准备三个鸡蛋,一小把干木耳。接着准备3~5瓣大蒜,2~3根小米辣,一根小葱,适量的食用油,食盐,白糖,生抽和陈醋就可以了。这些制作食材都准备完成之后咱们就开始木耳凉拌鸡蛋皮的烹饪吧。

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2、先把鸡蛋清洗一遍,清洗干净之后再将它打到一个碗中,然后加上一点食盐,将鸡蛋搅散放到一旁待用。鸡蛋中加入食盐之后会使它吃起来没有腥味,并且可以增加底味。鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后咱们先把它放到一旁,接下来将黄瓜取出清洗干净,多搓洗几遍。

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3、黄瓜搓洗完成之后咱们用刀切掉它的头部和尾部不太好吃的地方,接着用刀将黄瓜拍松散,拍好之后切成小片,这样黄瓜就容易入味了。黄瓜切完之后咱们把它放到一个大碗中,然后放到一旁待用。

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4、木耳要提前泡上,等到木耳泡发好了之后,咱们先把它的根蒂去掉,然后再放在清水中多清洗几遍,清洗完成之后挤干水分,然后放到一旁备用。木耳也已经处理完了,接下来将大蒜拍碎切末,小米椒洗净切碎,小葱切葱花,全部切好之后将蒜末,小米椒碎和葱花放到一个小碗中。

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5、锅中烧上半锅开水,放入木耳焯水一遍,焯水到断生之后将其控水捞出。平底锅烧油,倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮,然后再切成小一点的菱形方片。切完之后咱们将它放在黄瓜中。然后将蒜末和小米椒,还有葱花都放到这个碗中。

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6、锅内烧上适量的食用油,烧热之后直接浇在各种调味料上面,激发出它们的香味,然后再向碗中放点食盐,白糖,生抽和陈醋将它们充分搅拌均匀。大碗里面放入木耳并浇入料汁后用筷子翻均匀即可装盘食用,特别美味的木耳凉拌鸡蛋皮就完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、黄瓜要多搓洗一会,这样吃起来才会比较干净。

2、木耳的根蒂中会藏有很多泥土或者是沙子,所以咱们需要将其去掉,去完之后木耳吃起来的口感会更好。



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